- 登记时间:2007-09-08
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我是在去丽江前在网上查到这家店的。所以住店后行李一丢就直奔那边去了。到那边的时候差不多６点左右吧，店内都坐满了，只剩上店口挂着大堆腊肠腊肉的边角一个小桌子。最吓人的是一左一右还摆着两个大煤气坛，第一次见到用大煤气炉煮的火锅。
感觉好像冒着生命危险吃这个排骨。
火锅份量很足，配菜用类似鞋架的东西摆了好几层。本想去拿点尝尝，可那个火锅我和老公都吃不完，只好做罢。
放在小牒子里的底料很有特色，是用红辣椒粉配上腐乳。吃的时候淋上锅里的汤，蘸着吃．味道很香，腐乳不像我们这边的味道，不知道是不是秘制的．单吃锅里的排骨就是腊肉味，配底料才觉味道不一般．锅里腊排骨还配了些西红柿．大肉吃的我最后腻的不行了，专挑西红柿吃．拼到最后还是有几块没吃掉，可惜了．要知道我们跟团玩，每天吃的跟猪食差不多，这还是第一次尝到大肉．
就是感觉价格高了些，可能是我们就两个人吧．
[发表于2008-07-23 16:39]
在丽江吃饭的感觉就是一个辣字，特别是火锅，过后一般嘴里就只有辣的味道。
今天吃的腊排骨火锅也是这样，腊排骨火锅是丽江纳西族招待贵宾的一道主菜。称之为“雪山宴”,腊排骨火锅主料排骨选料要求非常精致，主料排骨选自放养在雪山高原中的纳西族农家走地猪,经腌制后风干而成,食用时常佐以芋头、莲藕等，文火炖开，汤色醇白鲜美、肉质细嫩，有以要一份蘸水，十分过瘾，回味无穷。纳西人自豪地称之为“丽江第一锅”。
蘸水是川滇一带特有的调料，由二十余种中草香料共同配制而成，香鲜温辣。吃腊排骨火锅辅以蘸水，可以提味增鲜，增加食欲，令人齿颊留香。
[发表于2008-04-30 15:52]
腊排骨火锅最近半年口碑指数趋势分析
